یکی از پرطرفدارترین شربتهای سنتی و ایرانی، شربت البالو است. نوشیدن این شربت در تابستان رایج است و عطر و طعم ان بسیار خاطرهانگیز است. شربت البالو بهترین نوشیدنی برای استقبال از میهمانان است. برخی ان را در کنار وعدههای غذایی نیز سرو میکنند.
خواص البالو برای تامین موادمغذی بدن مفید است. البالو سرشار از اهن و کلسیم است و برای کودکان و افراد مبتلا به کمخونی توصیه میشود.
میوه البالو طعم ترشی دارد، به همین دلیل ایرانیها ترجیح میدهند از ان بهصورت شربت استفاده کنند. عصاره البالو را تمام سال میتوانید نگهداری کنید و از فواید ان استفاده کنید. افراد زیادی در ماه مبارک رمضان برای رفع تشنگی در فاصله افطار تا سحر از شربت البالو استفاده میکنند.